Taglio del nastro venerdì 5 aprile alle ore 10:00 per la prima edizione del MAGMA, la Mostra Alimentare Gastronomica della Mozzarella e dell’Agricoltura. Un titolo evocativo, a simboleggiare la grande energia magmatica creativa ed il talento degli artigiani e delle produzioni d’eccellenza del Sud.
Apre così le sue porte il grande Expo che vede protagonista indiscussa l’eccellenza del Made in Italy, dalla mozzarella e da altri prodotti di origine casearia alla zootecnia e all’agricoltura.
Mercoledì 3 aprile è stato presentato in conferenza stampa, presso la filiale di Salerno della BCC di Capaccio Paestum e Serino, il programma della tre giorni di esposizioni, talk, gastronomia e street food contadino, show cooking, eventi collaterali, degustazioni con chef e momenti di formazione per il grande salone fieristico-espositivo in programma a Capaccio Paestum, dal 5 al 7 aprile 2024, presso il Next (Ex Tabacchificio - via Cafasso 21), con ingresso libero.
Promozione, tutela e valorizzazione delle filiere Made in Italy sono le finalità prioritarie dell’Expo, che si propone come contenitore multidisciplinare di eventi per le aziende e i consumatori finali, sempre più interessati alla qualità delle materie prime e alla tracciabilità dei prodotti.
Un’idea visionaria che intende ripercorrere tutte le fasi della produzione del sistema caseario-agricolo, dal campo alla tavola e alla ricerca scientifico-sperimentale, passando attraverso le grandi innovazioni tecnologiche per garantire sostenibilità agricola ed evoluzione di un settore trainante per il Pil del Mezzogiorno.
«Qualità e non quantità: è questa la filosofia con cui nasce MAGMA, che si propone l’obiettivo ambizioso di imporsi come Salone di riferimento delle eccellenze del made in Italy, ma soprattutto del Made in Sud – esordisce Donato Alfani, giornalista, ideatore e project manager dell’Expo. In Italia meridionale va a colmare una mancanza. Il punto di forza è riuscire a creare una rete tra tutti i protagonisti. Non sarà solo un evento B2B (business to business) per gli operatori del settore e addetti ai lavori che avranno l’opportunità di incontrarsi e confrontarsi, ma anche i consumatori finali avranno l’occasione di un contatto diretto con le aziende, per toccare con mano e degustare. Il Salone non è solo un evento espositivo, ma inclusivo e partecipativo. Elemento cardine è l’insieme dei contenuti preparati, con numerose sessioni formative di grandissimo valore nelle filiere dell’agricoltura, della gastronomia e della mozzarella. In mostra anche case history, talk dedicati ai professionisti del settore, ma anche diversi show cooking con l’intervento della Federazione Italiana Cuochi e dell’Unione Regionale Cuochi della Campania, con un ringraziamento speciale al presidente regionale Prof. Luigi Vitiello e al presidente provinciale di Salerno Prof. Luigi Di Ruocco, ma anche con la collaborazione delle federazioni regionali e provinciali. Invitiamo tutti al Magma venerdì, sabato e domenica, perché saranno tre giorni belli e intensi. Una grande occasione di aggregazione e networking, di trasferimento di esperienze e condivisione di emozioni che solo la convivialità può stimolare, oltre a rappresentare una spinta per accelerare l’internazionalizzazione delle produzioni».
Sostenibilità è il comune denominatore dei talk che si alterneranno ogni giorno dalle ore 10 del mattino alle 18 di sera, con la partecipazione di associazioni di categorie, enti, istituzioni e docenti universitari, con diversi panel dedicati agli allevamenti, alla difesa della biodiversità, la promozione della sicurezza alimentare e il contrasto alle sofisticazioni. E ancora produzioni di colture foraggere, sistemi digitali e gestione agronomica dei reflui con l’intervento del dipartimento di Agraria dell’Università di Salerno.
Ampio spazio a turismo enogastronomico e alla progettazione di esperienze turistiche che veicolino l’identità dei luoghi, oltre a numerose session sull’evoluzione del mercato del lavoro in agricoltura e le nuove linee di finanziamento e di investimento. Uno storytelling che si muove anche attraverso la letteratura, con la presentazione del libro “Storia della Mozzarella di Bufala. L’oro bianco della Campania Felix” a cura di Pasquale Iorio.
«Siamo orgogliosi di essere al fianco della prima edizione di MAGMA – afferma il Direttore della BCC Capaccio Paestum e Serino, Giancarlo Manzi. Una bella iniziativa che si propone di valorizzare le eccellenze della Campania, ma soprattutto della Piana del Sele. La sostenibilità è un tema molto attuale. Il nome Magma richiama il concetto di mettere insieme. È un’idea che piace, in linea con la visione di una banca di territorio. Speriamo che questa collaborazione possa proseguire nel corso del tempo per nell'interesse della nostra terra e della nostra classe imprenditoriale». In occasione della presentazione di MAGMA, la BCC ha anticipato un importante progetto pluriennale: «In questo primo anno abbiamo avviato uno studio sulla filiera della quarta gamma, in termini di sostenibilità ambientale. Abbiamo sostenuto e finanziato un programma con la Fondazione Symbola per studiare la filiera della zootecnia. Con Magma parliamo della mozzarella, che è il tema che affronteremo il prossimo anno, proprio per dare un contributo agli imprenditori agricoli. Gli allevatori e gli agricoltori di ieri oggi diventano impresa: è indispensabile prevedere investimenti mirati per ottenere sempre più prodotti di qualità, perché è questo che farà la differenza per le nostre comunità. Ci impegniamo per sostenere le nuove iniziative e le nuove generazioni. Creare una nuova classe imprenditoriale significa investire sui giovani».
MAGMA gode delle partnership di Confagricoltura, Palumbo & Partners Adv, Federazione Italiana Cuochi e Unione Regionale Cuochi della Campania, vantando inoltre collaborazioni di rilievo anche con diverse Associazioni di Categoria, Ordini Professionali, Istituti di Ricerca, Università ed Enti Istituzionali.
Tutte le info: www.magmaexpo.it
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PROGRAMMA COMPLETO
VENERDÌ – 5 APRILE 2024
Ore 10:00: Taglio Cerimoniale del nastro ed apertura del MAGMA;
Ore 10:30 – 11:30: Convegno “Consorzi IG attori della crescita dei territori” a cura di Confagricoltura presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 11:35 – 12:00: Convegno “I food di qualità e l’export agroalimentare della Regione Campania” a cura di Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 12:00 – 12:30: Convegno “Un viaggio nella terra della bufala in compagnia di un veterinario di campagna” a cura di Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 12:35 – 13:15: Convegno “Il supporto di Agenzia ICE ai processi di internazionalizzazione dell’agroalimentare italiano” a cura di Agenzia ICE presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 15:00 – 15:40: Convegno “Agronomi, territorio equalità agroalimentare” a cura di CONAF – Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 15:45 – 16:45: Convegno “Interazioni tra competenze dell’Arpac e le pratiche agro-zootecniche e produzioni lattiero casearie” a cura di ARPAC - Agenzia Regionale per la Protezione dell’Ambiente della Campania presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 16:00: “Le interpretazioni del Latte di Bufala”, Degustazione guidata dei formaggi a latte di bufala e non solo a cura di ONAF - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi presso l’Area Eventi del MAGMA (evento a disponibilità limitata, 30 i posti disponibili);
Ore 17:00 – 18:00: Convegno “Turismo enogastronomico, scenari e tendenze” a cura di Antonella Guerra presso l’Area Talk del NEXT
Ore 18:00: Chiusura prima giornata MAGMA
SABATO – 6 APRILE
Ore 10:00: Apertura seconda giornata MAGMA
Ore 10:00 – 10:30: Convegno “Il Cibo come valorizzazione del territorio” a cura di Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 10:30 – 11:00: Convegno “La lana come risorsa per lo sviluppo del territorio” a cura di Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Salerno presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 11:10 – 12:10: Convegno “Ruolo dei Carabinieri NAS in materia di Sicurezza Alimentare e contrasto alle sofisticazioni” a cura di Arma dei Carabinieri - Comando Carabinieri per la Tutela della Salute presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 12:20 – 13:30: Convegno “Il benessere della mammella e i costi occulti della mastite bovina e bufalina” a cura di In-Mungitura presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 14:00: Degustazioni enogastronomiche a cura di Unione Regionale Cuochi della Campania presso l’Area Espositori del NEXT;
Ore 15:00 – 16:00: Convegno “Progetto Dicovale a tutela della biodiversità e RGB Risorse genetiche vegetali” a cura di CRAA - Azienda Agricola Sperimentale Regionale Improsta presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 16:00 – 17:00: Seminario “Ottimizzazione delle produzioni di colture foraggere, sistemi digitali e gestione agronomica dei reflui” a cura del Prof. Domenico Ronga, docente Associato in Agronomia e Coltivazioni Erbacee del corso di Agraria dell’Università degli Studi di Salerno, presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 17:00 – 18:00: Convegno “Progettazione e azioni innovative nel Turismo enogastronomico” a cura di Antonella Guerra presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 18:00: Chiusura seconda giornata MAGMA
DOMENICA – 7 APRILE
Ore 10:00: Apertura terza giornata MAGMA
Ore 10:30 – 11:20: Convegno "Evoluzione del mercato del lavoro in agricoltura" a cura di Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Consulenti del Lavoro presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 11:30 – 13:00: Convegno “Le nuove frontiere della selezione BMI” a cura di A.N.A.S.B. - Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufaline presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 15:00 – 16:00: Convegno “Economia circolare nella filiera bufalina: by-products e co-products” a cura di Oltre la Bufala presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 16:00 – 17:00: Convegno “Scuola del casaro CREA: tradizione, innovazione e sostenibilità delle produzioni casearie tradizionali” a cura di CREA - Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 17:00 – 18:00: Presentazione libro “Storia della Mozzarella di Bufala. L’oro bianco della Campania Felix” a cura di Pasquale Iorio presso l’Area Talk del NEXT;
Ore 18:00: Chiusura Salone MAGMA 2024
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